česky english deutsch polski <<< >>>

Naučná stezka Skalka

Salašnictví

Ondřejník a v okolí

Valašské pastýřské kmeny postupovaly z oblasti dnešního jižního Rumunska po karpatském oblouku několik staletí. V 90. letech 15. století dospěla valašská kolonizace do oblasti Ondřejníku, kdy Valaši osídlili nevyužité horské oblasti a přinesli s sebou specifickou kulturu. Na hukvaldském panství sídlili v Kozlovicích až do roku 1764 valašští vojvodové. Život na horských salaších byl tehdy usměrňován tzv. valašským právem – to umožňovalo Valachům určitá privilegia (např. osvobození od roboty), za což zase měli povinnost hlídat cesty a hranice nebo vykonávat vojenskou službu.

Ovce Valaška

Jde o původní menší až střední hrubovlné plemeno, přizpůsobené salašnickému chovu, tedy i drsným podmínkám pobytu v horách. Valaška měla trojstranné využití – mléko, maso i vlna. Z mléka se vyráběl velmi chutný sýr, v dokladech z biskupského dvora 16. století zvaný valašský parmezán. Od roku 1999 je toto plemeno zařazeno do genových rezerv ohrožených zvířat. Projekt ochrany valašské ovce v rámci Národního programu zajišťuje Svaz chovatelů ovcí a koz v České republice.

Salašnictví

Salašnický chov ovcí (neboli horského pastýřství) spočíval v celosezónním (letním) pasení dobytka na horách. Pastevci bydleli v dřevěných domech zvaných salaše (nebo kurloky), tvořila je jedna místnost s ohništěm. V salaši se za chladného počasí spalo, jinak se zde zpracovávalo ovčí mléko. Na noc byly ovce ustájeny v ohradě zvané košár. Okolo salaše se rozprostírala pastvina, tzv. valašská louka.

Ovce Valaška

Ovce Valaška

Chov ovcí dnes

Chov ovcí dnes

Užitečné informace

Kontakty Krajský úřad Moravskoslezského kraje, odbor životního prostředí a zemědělství 28. října 117, 702 18 Ostrava www.kr-moravskoslezsky.cz tel.: +420 595 622 297

GPS pozice

N 49° 33.219', E 18° 18.435'
[GPX]

[MAPY.CZ]

Kontakty

Krajský úřad Moravskoslezského kraje
Odbor životního prostředí a zemědělství
28. října 117, Ostrava
Tel.:+420 595 622 297
http://www.kr-moravskoslezsky.cz